Quillo – cocina flamenca

¡¿Buscando un planazo en Castilleja de la Cuesta?! Tienes que conocer Quillo - cocina flamenca. Este rincón andaluz, en Calle Real 158, es un auténtico festín para los sentidos. Con su decoración bien cuidada y un ambiente que invita a disfrutar, el local tiene una planta superior con reservados perfectos para una cena íntima. Además, el equipo es súper cercano y amable, esos que te hacen sentir como en casa.

La carta es un viaje a la esencia de Andalucía, con tapas clásicas que Dani Reche ha adaptado con ese toque moderno y divertido. La experiencia en Quillo es más que comer, es disfrutar de un buen vino, buena compañía y un par de risas. Con una calificación de 4.7 sobre 5 en Restaurant Guru, es un lugar que seguro te dejará con ganas de volver. Así que, ya sabes, si estás por la zona, ¡no te lo puedes perder!

Dónde se encuentra Quillo - cocina flamenca

¡Escucha, que tengo que contarte algo que te va a flipar! “Quillo - Cocina Flamenca” es la caña, un auténtico hallazgo en Castilleja de la Cuesta. Cuando llegas, ya notas la vibra andaluza que tiene este sitio, que está montado en una casa con historia, pero le han dado un toque moderno que lo hace espectacular. Aquí no solo comes, ¡te lo pasas pipa!

La carta es un festival, un derroche de creatividad que respeta la cocina tradicional, pero dándole su propia vuelta. Te digo, los chicharrones de pez espada con manteca colorá y el arroz de ibéricos con panceta garrapiñada son de otro planeta. ¡Cada plato es una sorpresa! Y la presentación, ni te cuento, parece arte en vez de comida.

El ambiente es tan animado y acogedor que te sientes en casa. Hay toques de flamenco y feria que le dan un rollo muy auténtico. Y el servicio, ¡qué decir! Te atienden de maravilla, se nota que disfrutan lo que hacen, lo que hace que todo sea aún mejor. Y no me olvides de los postres, ¡madre mía! La leche migá es pura fantasía, de esos que no olvidan.

Por último, si te preguntas dónde se encuentra “Quillo - Cocina Flamenca”, está en C. Real, 158, en Castilleja de la Cuesta, Sevilla. Con un precio que ronda entre 20-40€ por persona, es un sitio perfecto para quedar con colegas o sorprender a alguien especial. Calidad, buen precio y, sobre todo, ¡un ambientazo! ¡No te lo pierdas!

Qué tipo de cocina ofrece Quillo

Mira, si no has oído hablar de Quillo - cocina flamenca, te estás perdiendo de algo grande, bro. Este sitio en C. Real, 158, 41950 Castilleja de la Cuesta, Sevilla es un auténtico hallazgo que le da un golpe de frescura a la comida andaluza. Te lo digo de verdad, porque no es solo el ambiente que es bonito y con esos toques flamencos en la decoración. ¡El patio trasero es una gozada! Lo mejor de todo es que la comida está riquísima, fusiona lo tradicional con un par de giros modernos que te dejarán flipando.

Hemos ido un par de veces ya y cada plato, desde la Ensaladilla Serrana hasta el Flamenquín de Vaca con Salsa de Manzana, ha estado a la altura, sin fallos. Y no me hagas empezar con el servicio. Los camareros son unos cracks, en especial Jorge, que sabe lo que hace y te recomienda con acierto. El encargado, Ricardo, también se nota que está por la labor de hacerte sentir bien. Y para colmo, hasta el propietario y chef se interesa por lo que piensas. ¡Eso dice mucho del lugar!

Aparcar puede ser un poco complicado, pero hay opción de aparcamiento gratuito en la calle. No dejes que eso te frene. El precio ronda los 40-50€ por persona en la cena, pero valdrá cada euro, te lo afirmo.

Entonces, ¿qué tipo de cocina ofrece Quillo? Aquí no llegas solo por unas tapas, este sitio se llena de sabores andaluces reinventados. Tienen unas combinaciones que ni en tus mejores sueños hubieras pensado. Platos originales y bien elaborados que te harán querer volver una y otra vez. Así que ya sabes, dale una oportunidad, ¡no te va a decepcionar!

Cuál es la dirección exacta de Quillo

¿Tú sabes el rollo que hay en Quillo - cocina flamenca? Este sitio es un restaurante andaluz que está en C. Real, 158, 41950 Castilleja de la Cuesta, Sevilla, y es un lugar que se siente acogedor. Tiene un interior pequeño pero cómodo, perfecto para disfrutar de una buena comida con amigos, y el servicio es de 10, siempre atentos y agradables sin ser pesados.

La comida, en general, es buena, aunque hay algunos platos que destacan mucho más que otros. Tengo que decirte que el chicharrón de pez espada en manteca es de otro nivel, ¡tienes que probarlo! Eso sí, una cosita que deberían mejorar urgentemente son los alérgenos en la carta. Te cuento que me encontré con un plato que, por el nombre, no sospechaba que tuviera lo que no puedo comer, como el arroz ibérico que resultó ser un risotto. ¡Cuidado con eso! Pero, oye, se nota que tienen ganas de hacerlo bien, así que confío en que van a mejorar.

El ambiente es chido, con una carta variada que abarca desde lo más clásico como la ensaladilla (correcta) hasta cocina fusión que juega mucho con los sabores. El tartar de jamón ibérico es un must, pero me quedé con ganas de que lo acompañaran con un buen pan de pueblo. También tienes que probar las palomitas de presa, son súper curiosas y te dejarán con ganas de más. Y para cerrar, no te pierdas la tarta de 5 quesos con mermelada, ¡está para chuparse los dedos!

En cuanto a precios, si echas un vistazo, por persona se va de 20 a 30 € y la verdad, en relación a lo que ofrecen, está bastante bien. Ah, y si te preguntas por el aparcamiento, hay un montón de plazas libres en la calle, así que tampoco te preocupes por eso. Para que no se te olvide, quillo, la dirección exacta de Quillo es C. Real, 158, 41950 Castilleja de la Cuesta, Sevilla. ¡No dudes en darle una oportunidad!

Qué tipo de ambiente se puede esperar en Quillo

Mira, el otro día fui a Quillo, un restaurante flamenco en Castilleja de la Cuesta y, ¡madre mía, qué experiencia! Fui con una amiga sin reserva y desde el primer momento nos trataron de lujo. Nos llevaron a su patio interior, que tiene un encanto especial. Ya te digo, aunque éramos solo dos, el sitio estaba animado, perfecto para ir en grupo y disfrutar de la buena comida. Nos atendió Jorge, un camarero súper simpático que nos ayudó a elegir los platos, y vaya que nos hizo un gran favor.

Pedimos un par de cosas que nos volaron la cabeza: la ensaladilla serrana (tienes que probarla, es un giro increíble a la clásica) y el flamenquín de vaca, que venía con una guarnición de boniato asado que le daba un toque brutal. Y no me olvides del sándwich de cochifrito, que era del otro mundo. Lo mejor de todo es que las tapas eran abundantes, así que quedamos más que satisfechas. Y, ya que hablamos de un buen postre, su tarta de queso es un must. Nos pusieron un poco de caramelo y sirope de frambuesa que le daban el toque perfecto. De verdad, deja huequito para el postre, que esto no se ve todos los días.

La comida me dejó impresionado: 5 estrellas en todo. El ambiente es genial, con cada rincón lleno de creatividad y buen gusto. ¡Y las tapas! Lo que te digo, es una auténtica locura, sabores sorprendentes y presentaciones que impresionan. Se siente el cariño y el arte en cada bocado, así que resumiendo, si buscas un sitio con buen rollo, buena vibra y buena comida, Quillo es el lugar. ¡Seguro que vuelvo!

Cuántas plantas tiene el local de Quillo

Y, mira, si estás buscando un sitio en Castilleja de la Cuesta que de verdad deje huella, Quillo - cocina flamenca es la jugada. Desde que entras, se siente ese rollo andaluz que te abraza. ¿Te cuento? 5 estrellazas para la comida, servicio y ambiente, porque aquí todo está al nivel, y cuando digo todo, es TODO. Ya sea un par de colegas o una grupeta de 5-8 personas, hay espacio de sobra. Y vaya que el patio es un sueño en las noches de verano. ¡Te apetece repetirlo, 100%!

Hablando de la comida, aquí van recomendaciones que no te puedes perder. El chicharrón de pez espada y el flamenquín de vaca con salsa de manzana son simplemente la caña. Y si te decides a probar el codillo asado, no te decepcionará, está bien elaborado y con una costra que flipas. ¡Ah, y los precios son súper asequibles, entre 20 y 30 euros por persona! Un chollazo, ¿no? Además, el servicio es de esos que se nota que saben lo que hacen, siempre atentos pero sin agobiar.

Otra cosa que me encanta es que la terraza es ideal para disfrutar cuando se pone el sol. Y la calidad de las tapas, uff, ¡una locura! Originalidad en cada bocado, que si vas a probar algo nuevo, es por aquí. Así que, si estás por la zona y quieres una cena que te haga volver a casa con una sonrisa, ya sabes.

Ah, y aunque no hemos tocado mucho el tema del local, Quillo tiene dos plantas. Así que las opciones son diversas, ya sea en el comedor interior o en esa terraza exterior que invita a quedarse un ratito más. ¡No te lo pierdas!

Hay opciones de reservados para cenas íntimas en Quillo

Anoche fue brutal la degustación en Quillo, ¿sabes? Nos ofrecieron 15 platos y 3 variedades de vino de la zona. Era pura ambrosía de sabor y talento, todo acompañado con la mejor compañía. Quería darles las gracias de corazón, porque me hicieron sentir una sensación maravillosa. Los compis Aylin, Roberto y Ricardo saben lo que hacen, ¡menuda profesionalidad! Si vas, no te duermas, porque vale la pena cada euro, cenar ahí te saldrá entre 50-60 € por persona, pero es que vale cada céntimo.

La comida, ¡ni te cuento! La ensaladilla serrana, las palomitas de presa ibérica, y ese tartar de jamón ibérico, fueron un viaje al sabor. También probamos las papas aliñás, el lingote de costilla y el salmorejo de mandarina con sardina marinada. A cada bocado, era una explosión de sabores que no te esperas, y eso que éramos un grupo de 3-4 personas. Apunta bien esta dirección: C. Real, 158, en Castilleja de la Cuesta, Sevilla. ¡El ambiente es de 10!

Y si te preocupa dónde dejar el coche, no hay drama. Aunque no sé exactamente si tienen plazas de aparcamiento, por lo que dicen hay aparcamientos gratuitos cerca. Así que no te preocupes, que no te quedas tirado en medio de la nada.

Si lo que buscas es una cena más íntima, ladra poco porque este lugar también tiene opciones. No sé si tienen reservados específicos, pero la atención es buenísima, así que seguro que te echan un cable al momento de reservar. ¡En este sitio hay que ir, que no te lo cuenten!

Quién es el responsable de la carta en Quillo

Mira, ya te digo que en Quillo - Cocina Flamenca está la bomba. Llevábamos tiempo muertitos por ir, y, créeme, no defraudó. Te metes ahí y la mezcla de sabor tradicional andaluz con toques modernos es brutal. El servicio es de los que te cuidan, siempre al tanto de lo que necesitas. Te hacen sentir como en casa, de verdad. Sabores que te llevan directo a Andalucía, sin duda. La carta, aunque no es gigantesca, tiene de todo y vale la pena. Los precios son asequibles, entre 20-30 € por persona y, ojo, la calidad de la comida y el ambiente se llevan un 5 estrellas.

Y no me digas que no te encanta el patio. ¡Es perfecto para esas cenas veraniegas! El interior es una pasada también, con un toque flamenco que lo hace único. La cocina está llena de productos excelentes y cada plato está presentado como si fuera una obra de arte. Los camareros son muy atentos, te hacen sentir como en familia. En mi visita probé algunas cosas fuera de carta que estaban de lujo, como la ensaladilla serrana y el famoso lingote de costilla. Repetir es un hecho.

Como anécdota, fuimos por recomendación y no se equivocaron. El flamenquín con manzana asada estaba de rechupete, igual que los chicharrones de pez espada. Todo por un precio muy bien ajustado. Y es que la comida está buenísima, mucha variedad y muchas tapas diferentes para disfrutar. En Quillo, el servicio siempre es de 10, ya te lo digo yo.

Y para que no se te olvide, aquí en Quillo, el responsable de la carta es Javi, que es un crack en la cocina. Se nota que sabe lo que hace y ha sabido combinar la tradición con un toque de originalidad, sin perder la esencia andaluza. ¡Esto es un sitio que hay que visitar!

Qué tipo de tapas se pueden encontrar en el menú de Quillo

Mira, si estás por Castilleja de la Cuesta, tienes que pasar por Quillo - cocina flamenca. De verdad, este sitio es una joyita situada en la calle Real, y todo es de 5 estrellas. La decoración es súper flamenca, cada rincón tiene su magia. Los camareros son unos cracks, amables y simpáticos, y se notan que disfrutan de lo que hacen. Y la comida, ¡ay madre! Super rica, de calidad, ¡no se le puede poner ni un pero! La carta es un espectáculo, bien elaborada y original, te va a hacer salivar solo de leerla.

Nosotros caímos aquí de casualidad, y ha sido el mejor acierto que podíamos haber hecho. Desde las croquetas hasta la ensaladilla, todo tiene un toque personal que lo hace destacar. No te puedes ir sin probar el arroz, ni la anchoa sobre tosta. Y, por favor, deja espacio para el codillo, que está para morirse de bueno. Y si hablamos de beber, los buenos vinos y la cerveza bien tirada son de diez.

Las tapas son muy originales y súper ricas. Hasta los cubiertos tienen su encanto, ¡imagínate! Y ni hablar del postre, esa crema sevillana es brutal. De verdad, estamos deseando repetir y probar todo lo que nos quedó por descubrir. Así que la próxima vez que te pregunten, ¿qué tipo de tapas hay en el menú de Quillo? Puedes decir que tienen esas croquetas, ensaladilla, aliño de patatas, lo del codillo que ya mencionamos, y un montón de sorpresas más que te van a dejar flipando. ¡100% recomendado, sin duda!